Invitées
Eva Volpi: Ingénieur Agronome et responsable en Biodynamie du domaine viticole Tenuta Di Valgiano en Toscane (Italie)
Ambre Delorme: Gérante du Domaine familiale de la Mordorée à Tavel dns le Gard (France)
Pour ce 4ème numéro j'ai voyagé cet été, en Juillet, en Toscane à Valgiano puis dans le Gard sud de la France à la rencontre de deux domaines viticoles: La Tenuta Di Valgiano et le domaine de la Mordorée à Tavel.
Deux domaines dirigées par deux femmes et qui produisent ce qui se fait fait de meilleur dans le vin.µ
Deux domaines encrés chacun dans un terroir, une géographie et une philosophie de la terre au sevice de l'humain. autant de marqueurs qui se retrouvent dans leurs vins.
Voici deux domaines qui dans leur travail et leur réflexion de la vigne et de la terre portent dans leur ADN des préocupations aujourd hui essentielles dans le domaine de l'agriculture:
leur choix est celui d'une agriculture Bio (Domaine de la Mordorée) et Biodynamique (Tenuta di Valgiano). le choix d'agriculture raisonnée et dont la finalité est de rendre à la terre ce qu'elle nous donne
Remerciements: Bénédicte Rombeau Christophe Veillon
Gaëtan kondzot