Dans le cadre de ce mois de mai consacré à l'alimentation, l'équipe de "On est des Pigeons" recevra Paul Vankeerberghen, directeur général (et administrateur délégué) de la coopérative agricole COPROSAIN.
Initiée il y a 40 ans près de Ath, COPROSAIN permet aujourd'hui à ses 45 coopérateurs de vivre de leurs productions (viandes, charcuteries, fruits, légumes, fromages, boulangerie).
Alors qu'à l'époque on demandait à l'agriculteur d'oublier son métier et de devenir un minuscule rouage du gigantesque appareil que nous appelons aujourd'hui "industrie agroalimentaire", les fondateurs de COPROSAIN ont fait l'inverse. En refusant tout passage par des intermédiaires, les coopérateurs-producteurs maîtrisent encore aujourd'hui toute leur chaîne de production, depuis l'assiette de leur bétail jusqu'à l'assiette de leur client, du champ au magasin.
Il y a 4 décennies, des agriculteurs n'ont pas fait comme tout le monde. Paul Vankeerberghen viendra nous parler d'eux, de présent et d'avenir.
Bon appétit.
Illustration : Logo Coprosain (www.coprosain.be)